基層文化とは？

■植物の扱い方。カラムシ（苧麻）の幹から繊維を取り出す技法は、たとえば、６月になって食卓に載るフキ（蕗）の幹の外皮の剥ぎ方（はぎかた）と、同じだ。外皮の硬い繊維をむいて、そのなかの柔らかいところを食べる。流水にさらして、アクを抜く。

　カラムシは外皮を利用する。中の茎は利用しない（堆肥や、焚きつけとしてオガラとして利用する）。外皮のままで利用する場合もあるが、商品としては外皮をさらにオヒキして精製する。